芝麻薄餅

每年的各個西方節慶一到
matcha姊最喜歡拉著matcha一起做西點了
像是情人節呀，聖誕節等等的

而這次的芝麻薄餅也不例外唷，是去年的情人節餅乾呢！

matcha姊和matcha一樣都是廚房白痴，所以選的餅乾作法自然也不難囉！
所以有興趣的朋友們就大膽地動手吧！


WHAT YOU NEED ??

低筋麵粉 50g
細砂糖 160g（可依各人喜好增減，像matcha就只有加80g）
蛋白 150g
奶油 30g
黑白芝麻 各60g
烤盤紙 適量


START......

1。把黑白芝麻乾炒至香味出來（如果買的是熟的就不用再炒）備用

2。低筋麵粉過篩後加入細砂糖與蛋白拌勻

3。奶油加熱熔化後加入（2）中拌勻

4。再加入芝麻拌勻

5。最後烤盤鋪上烤盤紙將麵團分成數小團並鋪平
（matcha用湯匙背面鋪平，大概是一粒芝麻厚度）

6。放入烤箱，上火170。C 下火150。C，烤約10分鐘即可

（其實時間很難講，還是多去注意的好喔！）

很簡單的！第一次做的話可以像matcha一樣先烤2 3片試試
免得沒控制好就全部泡湯唷！！